红富士苹果套袋栽培的关键技术
长期以来, 越西县苹果由于受气候和其他外界因素的影响, 外观质量极差, 以致被消费者戏称为“ 越西麻苹”。为了改变这种局面, 越西县果树站于1997 年春开始推广红富士苹果套袋技术, 到2008 年, 全县苹果套袋技术已经全面推广, 获得了满意的效果。套袋果个大、色艳、质优, 为生产无公害“ 绿色食品”提供了保证, 是提高苹果外观质量的有效途径, 同时为促进越西苹果发展起到了举足轻重的作用。一、套袋栽培的关键技术
套袋技术在生产上大面积推广以后, 本站经过10 年的实践, 通过认真总结, 得出套袋成功的以下几项关键技术。
1.调整配方施肥, 增加磷钾肥
苹果优质高产的套袋栽培中, 常规的氮、磷、钾的配方比例为1∶0.5∶1, 已很难满足果树生长结果的需要, 经过本县土肥站测土试验, 全县土壤严重缺钾。实践证明, 套袋栽培的氮、磷、钾的施用比例以5∶4∶6 效果好, 即100kg果实需施纯氮1kg、有效磷0.8kg、有效钾1.2 kg。
2.搞好授粉, 尽早疏花, 严格疏果
从花芽膨大期到开花期, 按照留果标准, 选留壮枝花序, 把其余的花序全部疏除。为使上袋的果实都能长成大果、好果, 先要做好授粉工作, 可采用壁蜂授粉技术。根据中所镇胡逢仲调查, 壁蜂受粉工效是普通蜜蜂的60～70 倍,花序坐果率可达73%以上, 单果重增加30g, 也可采用人工辅助授粉。坐果后再行疏果。疏果时, 多留长势壮旺单轴延伸, 下垂生长的结果枝组上的中心果。可适当推迟疏果时间, 即于花后3～4 周, 果实约为成熟巨峰葡萄粒大小时进行疏果, 使枝果比在5～10∶1 之间。3.套袋前, 去袋后的病虫防治病虫害的防治, 必须抓好套袋前、去袋后两个关键时期。套袋前, 必须喷洒1 次杀菌杀虫剂。此次用药以喷施70%的代森锰锌700 倍液、50%甲基托布津800倍液等杀菌剂混入高效、低毒、低残留的杀虫、杀螨剂为好。药液干后即开始套袋, 争取在药后1 周内套袋结束。去袋后, 应立即喷施1 次杀菌剂。此次用药以50%多菌灵800 倍液、可杀得600倍液等无污染的杀菌剂为佳, 防止病菌侵染和侵害。忌喷波尔多液、退菌特等杀菌剂。
4.适时套袋、分步骤去袋疏果后,于花后5～6 周( 越西县从5 月中旬开始) , 当苹果有80%以上果实接近乒乓球大小时即开始套袋, 麦收前结束。双层袋应比单层袋略晚几天。套袋时, 先将袋子下部两角横向捏扁向袋内吹气,撑开袋子, 袋口扎丝置于左手, 纵向开口朝下, 果柄置于纵向开口基部, 将果子悬于袋中( 不要让果子和袋子摩擦,勿将枝叶套入袋内) 再将袋口横向折叠, 最后用袋口处的扎丝夹住折叠袋口即可。套袋应注意选择适当的果袋, 注意纸质和制作工艺。套袋顺序应先上后下, 先内后外, 逐果整株成片进行, 以便管理, 套时不要将铁丝扎在果柄上。在严格疏果的基础上最好整树的果实全部套袋, 不要只套一部分。除去套袋的果实, 果皮细嫩, 是均匀上色的关键, 同时也最为敏感, 很容易受日灼和感病。采果前1 个月左右开始袋, 不可过早或过迟, 过早果面粗糙, 过迟则着色不良。去袋时, 如果是双层袋,先撕去外层袋, 间隔2～3 个晴天后再去掉内层袋。其中最需注意的是应该在1天之中袋内外温差较小时进行去袋。实践中我们发现, 如果日光可直射外围果,于晴天上午10 点至下午2 点去袋防止日灼效果最好; 内膛果则在晴天下午4点以后或阴天去袋效果最理想。
5.帖字增值除袋后, 可事先采用不干胶印刷技术, 印字在塑料纸上进行果面帖字。果实成熟后, 揭去塑料纸, 字便影现在果面上, 可实现果品工艺化、礼品化、高档化, 提高果实商品价值。
6.分期摘叶9 月上旬, 在去掉外层袋5 天左右进行摘叶。首先, 将结果母枝、果台枝基部的薄叶、小黄叶、帖果叶全部摘除; 全去袋后, 再逐步将影响果实光照的叶片, 叶柄无红色和处于生长状态的秋梢叶摘除; 一次摘叶不可过多, 否则果实易发生日灼或着色不良等现象。分期摘叶, 每期保持摘叶量的15%, 总摘叶程度为总摘叶量的20%～30%, 即可明显增加果实浴光面积, 促使果实全面上色。
7.适时转果果实脱袋后, 着色程度与转果时间有密切关系。脱袋后8 天内( 指8 个晴天, 阴天要扣除) 是果实阳面集中着色期。其中脱袋后4 天, 阳面几乎全部上色, 色泽鲜艳, 这时即可转果, 转果15 天内, 原来未着色的阴面浓红漂亮。总之, 拆袋后4～8 天转果, 采收时, 果面着色可达90%～95%, 且色泽艳丽。
8.适时晚采采收早晚是影响红富士苹果品质的重要因素。通过观察, 高品质的红富士苹果, 适宜的采收期至少应在盛花期后170 天以上。尽量晚采, 对提高套袋果实内在品质和外观品质都是有益的。
二、套袋的效果
1.提高果品的外观品质套袋果拆袋后, 果实可以同时着色, 而且上色鲜红艳丽, 果面光洁无锈, 果粉完整, 皮孔小, 无药斑。全红果率达95.6%, 比不套袋果的56%提高39.4%, 克服了本县因日照时间短, 雨量集中偏多而造成苹果
水锈、着色不良的弊病。
2.减少喷药次数及病虫果率套袋果全年用药6 次左右, 而不套袋果全年用药14 次左右, 套袋减少了农药污染量, 对人体健康十分有益。套袋苹果的病虫率为0.5%, 不套袋苹果为29.1%,挽回了大量因病虫危害而造成的经济损失。
3.克服了大小年结果现象, 提高了单果重套袋栽培是在严格疏果的基础上进行的, 通过疏果节约了大量养分, 有利于翌年花芽的分化, 平衡了树势, 克服了大小年结果现象。套袋果平均单果重302g, 比不套袋果的246g 增重56g。
4.减轻了果锈率套袋果果锈率为4%, 比不套袋果的35%减轻了31%; 果皮粗糟率为5.6%, 比不套袋果的32.8%减少27.2%, 大大提高了商品果率。
5.提高了果品风味10 月上旬采收贮藏, 11 月25 日检查, 套袋苹果烂果率为1.06%, 比不套袋果的12.65%减轻了11.59%, 延长了供应期。
三、套袋效益
根据本站在丁山乡邓家坝村某果农果园( 9 年生树) 实地测定结果, 其产量相差不大, 产值却明显增加。套袋树平均株产49kg, 不套袋树平均株产52kg; 套袋果平均售价5.6 元/ kg, 不套袋果平均售价2.4 元/ kg。套袋苹果每亩净产值为5 327.57 元, 比不套袋的3 209.46 元增收2 118.11 元, 效益相当可观。
红富士苹果套袋技术的成功推广,为其他水果套袋提供了切实可行的经验。今后我们还将继续加大推广力度,生产种类繁多的无公害“绿色食品”满足内销和外销的需要。