【摘 要】：中国人向来对粮食有着道不明的复杂感情，这种感情在新时期大量的表现在文学作品中，形成了这一时期独具特色的粮食文学。粮食文学按照与粮食的联系程度可分为三类：以粮食为核心内容的作品；以粮食作为反映主题的重要素材的作品；采取粮食的象征意义的作品。新时期文学粮食情结的产生有历史、国情、自然等原因。这时期的文学的独特性表现在：与粮食相符的乡土性；人物形象的塑造及情节安排对粮食的依赖性；作品通过粮食反映了当时人们的生存状态，具有纪实性；以及作品反映了中国人民对粮食独特的爱恨情仇。
    【关键词】：粮食情结；类别；原因；特点
    有关粮食，中国人似乎永远有说不完的话，道不明的情。特别在新时期以后，对比过往的饥馑年代，人们开始反思回味过去的种种经历与情感，创作出了一批批饱含情感，体现民族灵魂的作品，我们不妨将这种对粮食牵扯不清的独特情感称为粮食情结。
    一、新时期粮食文学的类别
    纵观中国当代文学史，此类作品可以说是蔚为大观、自成体系了。我们可大致将它们分为三类。
最直接，最触目惊心，最能引起读者共鸣的一类，是那些以粮食为核心内容，“饥饿”贯穿始终的作品，如《犯人李铜钟的故事》《饥饿的女儿》《我的菩提树》《狗日的粮食》《丰乳肥臀》《活着》等等。它们不同程度的描写了60年代左右中国人的饥饿状态。
    以《犯人李铜钟的故事》为例，文章主要描写了李家寨党支部书记李铜钟为了全村四百九十多口在饥饿线上挣扎的百姓，向国库借粮最终成为“抢劫犯李铜钟”的故事。情节简单，线条清晰。然而，文章中对李家寨百姓饥饿状态的描写及李铜钟不顾艰难坚持为群众借粮的情节，生动的再现了60年代左右中国百姓的生存状态及他们对粮食的极度渴望之情。
    其次是以粮食作为反映主题的重要素材的作品，最具代表性的要数余华的《许三观卖血记》。
    全文写了许三观的数次卖血，让人映像最深刻的一次是当许三观全家吃了五十多天玉米稀粥，被饥饿折磨得生活难以为继之时，一家人躺在床上听许三观用嘴炒菜。这些丝丝入扣的描写是建立在对粮食的深刻依赖情感和饥饿的生存体验的基础之上的。作者以许三观一家面对饥饿时的各种怪异也好艰苦也好的行为，体现匮乏年代人们强烈的求生欲望。
    最后，是间接性的采取粮食的象征意义的作品，代表作是莫言的《红高粱》。
    作品以红高粱命名，将一幅辉煌的红色画面在读者面前铺展开来。红高粱寄托着作者的深厚感情，象征着红高粱一样热烈、壮丽的人性之美。文章具有极强的感染力，让人一旦进入就深入其中、欲罢不能。这种热烈，这种激情，这种原始的欲望，我想是与作者深厚的乡土情结和对代表精神与力量的红高粱的依赖性有关的。 
    二、新时期文学粮食情结的产生原因
    这些来自人们内心深处的粮食情结如此真实深刻的展示在我们面前，让人想要究其根源。
    中国人对粮食的深厚感情似乎由来已久并延续至今。这从中国史上的农民起义就可见端倪：李自成欲“均田免粮”，太平天国追求“有田同耕，有饭同食，无处不均匀，不人不饱暖”。“粮”成为农民起义的根源之一。随后进入近代，中国人无往不在压迫之中，也无时不刻不在饥饿当中。就算进入现代，中国也是天灾人祸并行，人民公社、大跃进，几经折腾，加上自然灾害，人们更是难以存活。时至今日，我们粮食问题仍常常被提上桌面。长期的粮食匮乏形成了可算作是民族性的对粮食的渴望。可见，粮食情结是有着历史渊源并被继承发展至今的。